Internacionales

Creciente consumo de pescados y mariscos en EE.UU. abre oportunidades a exportadores peruanos

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Los productos marinos que más consumen los estadounidenses son los camarones con 2 kgs. per cápita, el salmón con 1.9 kgs. y la tilapia con 0.5 kgs., según la Oficina Comercial del Perú ( Ocex) en Nueva York.
Con el creciente consumo de pescados y mariscos en Estados Unidos, las compañías de ese país buscan diversificar su cartera de productos y el Perú tiene mucho potencial para aumentar sus exportaciones de este sector de forma sostenible y responsable, afirmó la Oficina Comercial del Perú (Ocex) en Nueva York.
De acuerdo a un reporte realizado por The National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), Estados Unidos importó 2,700 millones de kilos de mariscos y pescados el 2017, valorado en US$ 21,500 millones, lo cual representó un incremento de 1.6% comparado al año anterior.
Una de las razones que han contribuido con esta expansión es que el consumidor estadounidense ha agregado medio kilo de mariscos a su dieta.
Asimismo, este reporte indica que los productos que más se consumen per cápita son los camarones con 2 kgs, el salmón con 1.9 kgs. y la tilapia con 0.5 kgs.
Sin embargo, debido al constante crecimiento de esta industria, los consumidores siempre están buscando novedades y productos nuevos que son cultivados de manera responsable.
Mientras que ciertos productos pueden estar de moda, no siempre es suficiente para garantizar su venta. Algo muy importante para los consumidores es conocer el origen de los productos y cómo fueron producidos.
De acuerdo al Global Aquaculture Alliance (GAA), el consumidor final cada vez más busca mariscos y pescados producidos responsablemente mientras que los importadores buscan trabajar con exportadores que tienen completa transparencia y que cuentan con un programa de sostenibilidad.
Al igual, un estudio hecho por el Marine Stewardship Councilcorrobora esto, explicando que las ventas de mariscos y pescados en restaurantes o supermercados, están siendo lideradas por la sostenibilidad y cultivo responsable.
Por su parte, el perico es un producto con un precio de hasta US$ 34. Esta empresa es el importador de paiche más grande, abasteciéndose principalmente de Brasil.
Bokel también indicó que cada vez que introducen este producto a través de un chef o cadena de distribución, ha sido muy bien recibido ya que es novedoso, fácil de usar y delicioso, explicando que nuevos productos deberían ser introducidos periódicamente al mercado para darle diversidad a las cocinas y restaurantes, ya que esta industria siempre está evolucionando y cambiando.
De acuerdo a Seafood Source y su artículo “The Hottest Seafood Culinary Trends of 2019”, hay varias tendencias en el sector pesca que se volverán populares el presente año.
Por ejemplo, los gustos cambiantes y la insaciable curiosidad de la generación millennials y las generaciones del futuro, al igual que los chefs que intentan encontrar una ventaja sobre la competencia, contribuyen en gran medida a las tendencias que vemos hoy.
Este artículo indica que ahora muchos restaurantes están, y seguirán adquiriendo pescados y mariscos enlatados que son procesados con solamente agua y sal, inmediatamente después de ser capturados.
Esta tendencia ya se ha visto anteriormente y existen grupos empresariales, como el Canned Food Alliance, creados para la promoción de alimentos enlatados, sin embargo para el 2019, surgirá una nueva generación de chefs que usará este tipo de presentación.
Al igual, el uni, o erizo, también se pronostica que se volverá muy popular este año, de acuerdo al mismo artículo en el Seafood Source. Esto es debido a la tendencia del consumo de productos lujosos como la langosta, el abulón y el caviar, al igual que la creciente popularidad de la comida japonesa y su fusión.
Actualmente, la oferta de este producto es baja en el Perú, sin embargo existen compañías como True World Group, que están muy interesadas en invertir en esta categoría de una manera sostenible, logrando triplicar su comercialización en los próximos años.
El erizo se ofrece a un precio más alto y es considerado de especialidad. Se ve mucho en restaurantes japoneses y debido a la calidad y el precio les es más conveniente importarlo desde Perú en vez de Japón.
El Perú tiene mucho potencial para aumentar sus exportaciones del sector pesca de forma sostenible y responsable, siguiendo las tendencias del mercado.
gestion.pe

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Chubut

La demanda de cupo social de merluza no repunta en Chubut

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La provincia dispone del 0,5425 por ciento de la captura máxima permisible de reserva social de Merluccius hubbsi, a la que se adiciona la correspondiente a la cuota de la ex Alpesca. Son pocas las plantas que procesan la especie en tierra. Aducen altos costos y baja rentabilidad, así lo indicó REVISTA PUERTO.

La Dirección General de Pesca de Chubut recordó la semana pasada a los permisionarios y plantas de procesamiento la vigencia de la Circular 1/2019 sobre la «Certificación de Uso de la Cuota Social de Merluza» asignada a partir de la Reserva Social de Chubut, advirtiendo que cumplir con este requerimiento será imprescindible para acceder a nuevas asignaciones de cuota social, para el último tramo del corriente año.

Ese instrumento administrativo dirigido a los permisionarios de licencias provinciales de pesca y con plantas de procesamiento en tierra, se fijan las pautas y procedimientos que rigen para la solicitud y…

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Internacionales

Gobiernos aumentan subsidios para pesca de arrastre y los oceános se quedan sin peces

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Una encuesta realizada en 152 países por científicos de la Universidad de Columbia Británica reveló cómo los países impulsan la pesca de arrastre. Una práctica que deja a los oceános sin peces y es insostenible para el planeta. China y la Unión Europa lideran los subsidios, que ponen en jaque el ecosistema marino, así lo indicó el portal Fayer Wayer.

En total se invirtió 22 mil millones en subsidios, calificados como dañinos, en 2018; lo que representa el 63% del presupuesto global invertido para apoyar la industria pesquera mundial. Así lo revela la investigación publicada en Marine Policy.

El profesor de economía oceánica y pesquera de la Universidad de Columbia Británica y autor principal, Rashid Sumaila, asegura que “la razón principal por la que los subsidios están aumentando es la política, ya que una vez que le das a las personas algo como un subsidio de combustible es muy difícil quitarlo”.

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Acuicultura

FAO publicó un informe sobre el Bienestar de los Peces en la Acuicultura

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La Comisión Asesora Europea de Pesca interior y acuicultura (EIFAAC) de la FAO acaba de publicar un interesante informe sobre «Bienestar de los peces en la acuicultura». Otro nuevo documento que nos guiará sobre nuestros progresos en este aspecto de la piscicultura, así lo informó EUROPA AZUL.

El bienestar de los peces en la acuicultura es motivo de creciente preocupación pública en Europa y Por lo tanto, es de creciente importancia para los acuicultores. Aunque el tema puede ser considerado como controvertido, debido en particular a la falta de conocimiento disponible, es urgente que los acuicultores, las autoridades y los científicos desarrollen criterios, enfoques y prácticas para monitorear y salvaguardar el bienestar del cultivo de especies.

El objetivo de este documento es proporcionar la opinión del miembro de EIFAAC, – como el organismo de referencia en el campo de la pesca continental y la acuicultura sobre cómo, dado el estado actual…

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Internacionales

La captura de atún aumentó un 1.000 % en los últimos 60 años, de acuerdo a un estudio canadiense

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Un nuevo estudio realizado por un grupo de 10 investigadores de la Universidad de Columbia Británica de Canadá, en Vancouver, y otras dos universidades, informa que la captura de atún, incluso para algunas especies consideradas vulnerables, ha aumentado en un 1.000% en los últimos 60 años, una tasa que dicen que no pueden seguir sosteniéndose, así lo indicó Europa Azul.

El estudio, que se publicará en la revista Fisheries Research pero está disponible en línea ahora en la National Public Radio utilizan el conjuntos de datos de dominio público de las cinco organizaciones regionales de manejo de pesquerías de atún (OROP). Los investigadores también recaban datos de la Universidad Dalhousie, en Halifax, Nueva Escocia, la Universidad de Australia Occidental, en Crawley, y la Asociación BLOOM, en París, Francia, que han hecho seguimiento de las capturas industriales de la flota.

Determinan…

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Nacionales

Armadores del San Antonino enfrentan procesamiento y embargo por el delito de abandono de persona

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Se trata de Juan José Antonio Di Iorio y Alfredo Solimeno. El juez Federal Santiago Inchausti, que investiga el naufragio del buque ocurrido el 1 de septiembre de 2016, los encontró penalmente responsable del delito de abandono de persona, así lo indicó REVISTA PUERTO.

Más de tres años después de hundirse a ocho millas frente a las costas del Faro de Punta Mogotes, la causa que investiga el naufragio del buque pesquero San Antonino, que le costara la vida a seis tripulantes, comienza a dar respuestas.

El juez Federal Santiago Inchausti procesó y embargó por diez millones de pesos a los armadores Juan José Antonio Di Iorio y Alfredo Solimeno a quienes halló prima facie coautores penalmente responsables del delito de abandono de persona seguido de muerte, delito contemplado en el artículo 106, tercer párrafo y artículo 45 del código penal y 306 y y 310 del código procesal penal de…

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